Kleine Pause

Hace ya casi un año y medio que abrimos este blog. Éramos todo ilusión y durante los primeros meses no hablábamos de otra cosa. Esto quedaría bien en el blog ¿no? ¿Creamos otra sección? Tenemos que ir al bar de las bravas. ¡Podríamos hacer una encuesta! Jolin, nadie nos comenta, voy a poner algo como Anónimo.

Nos lanzábamos a la calle cámara en mano, no nos perdíamos un mercadillo, probábamos todos los bares  y cocinábamos nuevos platos. Teníamos la carpeta de borradores llena de posts y una libretita a rebosar de temas pendientes. Nuestros amigos nos daban ideas y nos prometían posts que nunca llegarían a escribir.

Sin embargo, desde la llegada del nuevo curso, ya no somos tan prolíficas. Eso es porque Mel ha dejado de engrosar las listas del paro y ya no tiene tanto tiempo para escribir y porque Mar ya no está tan inspirada. Además, Mar esta a punto de pasar un mes en Berlín y no tendrá mucho tiempo para la lírica, aunque a la vuelta tendrá muchas cosas que contarnos.

See you later alligator!

Así que, después de intensas reuniones, hemos decidido tomarnos un respiro. No queremos tener que escribir algo deprisa y corriendo, teneros semanas sin nuevo post o dejar directamente de escribir y que os encontréis con "Saca el Baileys cheli" cada vez que entréis ilusionados.

Que quede claro que esto no es un adiós, sino un hasta luego. Esto es un kit kat para recuperar fuerzas y para volver por todo lo alto cuando la carpeta de borradores vuelva a estar llena y la libretita de ideas echando humo. Así que podéis seguir escribiéndonos y pasando por aquí de vez en cuando.

Así que sin más dilación, nos despedimos con besos y abrazos para todos. ¡Nos vemos a la vuelta!

Saca el Baileys cheli

Pues sí, saca el Baileys pero el más auténtico, hecho por ti, dejarás a tus invitados asombrados y, aunque reacios al principio, cuando lo prueben subirás al olimpo de los gastroamigos. Es perfecto para organizar una fiesta o cena en casa o para llevar cuando te inviten a casa de amigos.

Nunca se nos había ocurrido lo fácil que puede llegar a ser hacer este licor irlandés y lo bueno que sale, nos atrevemos a decir que incluso mejor que el original, si no nos creéis os retamos a probarlo. 

Es tan sencillo como todas las recetas que nos gustan a las Sinpelas, se basa en batir bien con un robot de cocina o batidora todos estos ingredientes:

• 1 flan de vainilla (por ejemplo nosotras usamos los de la marca DIA, son baratísimos)
• La misma medida del flan de café cargado, de whisky y de ron (es decir, bote del flan lo reutilizaremos  para medir estos tres ingredientes antes de añadirlos a la mezcla)
• 1 cucharada sopera de cacao en polvo.
• 1 lata de 370 gramos de leche condensada.

Se bate todo, ya solo queda meter la mezcla en una botella que sea "aparente" (¡qué nos gusta aparentar!), servir bien frío y triunfar como la coca cola, bueno, ¡como el Baileys!

Esta buenísimo...mmm... me voy a servir otro... entra muy bien... ¿Borracho yo? ¡Peor lo tuyo que estás borroso!

Lasaña Espinosa

Hoy os traemos una nueva receta a nuestra sección preferida. Nuestro experto en Community Manegement (¿quién no tiene uno a estas alturas?) nos advirtió que Cocineando es la sección que recibe menos comentarios y que si queremos ser famosas quizás deberíamos escribir sobre otras cosas. Pero nosotras sabemos que, aunque no decís nada, os gustan nuestras recetas y os imaginamos en vuestras cocinas (todas con una isla en medio) haciendo un Tiramisú del bueno o un Rollazo de verano.

Bueno, para rollazo el que os hemos metido, pero siempre luce mucho una buena introducción, también lo dice el experto. Pero bueno, ya está, así que sin más dilación os presentamos el plato de hoy: Lasaña Espinosa.

El chef Espinosa en pleno proceso creativo

Se trata de una lasaña vegetariana que nos cocinó con mucho amor nuestro amigo el chef Espinosa en nuestra reciente visita a Manchester. Nosotras le hicimos de pinches y fuimos tomando nota de todo. Ahí va:

Necesitaremos verduras de temporada que saltearemos a fuego alegre en una sartén grande. En la nuestra había boniato, cebolla, ajo, calabacín y champiñones, pero vale cualquier vegetal que tengas en casa. Salpimentamos y echamos un chorrito de vino blanco. Cuando las verduras estén cocidas añadimos tomate frito (todo a ojo, ya sabéis). Comprobamos que esté bien de sal y lo reservamos.

Para hacer la bechamel ponemos en una cacerola en este orden dos cucharadas de mantequilla, tres cucharadas de harina, dos tazas de leche, nuez moscada y sal. En todo el proceso no dejamos de remover suavemente. Apagamos el fuego y seguimos removiendo hasta que quede la típica textura de la bechamel.

He aquí la cena de la felicidad

¡Y ya podemos montar la lasaña! El chef Espinosa utilizó unas láminas de pasta que no hacia falta cocinar antes, nos pareció una gran idea. Nosotras nos habíamos quedado en las típicas que hay que hervir antes. Ponemos una capa de láminas de lasaña sobre una fina capa de tomate frito, otra de verduras, otra de queso rallado (mejor fuerte) y repetimos hasta tres veces. La última capa tiene que ser de pasta. Cubrimos todo con bechamel y lo ponemos al horno 30 minutos a 200 grados. Lo sacamos con cuidado, añadimos mozzarella por encima y lo horneamos 10 minutos más. ¡Y listo!

El resultado fue espectacular y entre cuatro personas de peso y estatura normales nos comimos toda la fuente que sale en la foto. Con un poco de pan de ajo y ensalada de acompañantes. Es lo que tiene el frío, que necesitas más calorías. Si es que el que no se consuela es porque no quiere.

No quiero ponerme como una vaca lechera

Mel no quiere acabar así

Queridas Sinpelas,

Estoy en un momento de mi vida en el que todo está cambiando: estoy en mi primer trimestre de embarazo y aunque lo llevo fenomenal, como de todo y no he engordado aún, tengo miedo a ponerme como una vaca lechera (nunca mejor dicho), o peor aún, a perjudicar al ser que está dentro por no llevar control de mi alimentación. Como buena Sinpelas que soy, me encanta comer y tengo miedo que mis ganas de tragar se multipliquen por 1000 en mi estado.

Y es que los únicos síntomas que he notado son, aparte del mayor volumen de mis pechos, con lo que estoy encantada, es que no puedo estar más de dos horas sin comer, aunque sea algo pequeño. Me muero de hambre cada dos horas, y como pasen tres creo que me comería a mis compañeros de trabajo.

Así que mi consulta es: ¿podríais recomendarme cosillas que comer entre comidas que sean sanas y no afecten a mi salud o a mi peso?

Mel

Hola amiga Mel, ante todo !!felicidades por tus nuevos pechos!!

Bromas aparte estamos muy contentas de que pronto tendremos a un o una Sinpelitas por aquí. Parece que lo llevas muy bien y eso es muy buena señal.

Este apetito tan voraz del que estamos dotadas nos ha hecho expertas en lo que los ingleses llaman "healthy snacks" y será por eso que no estamos como vacas lecheras (aunque algunas tenemos un pasado oscuro...).

Para no enrollarnos más vamos a hacerte una lista de aperitivos que puedes tomar a cualquier hora y saciar tu ansia gastronómica, o calmarla hasta la hora de la próxima comida:

¡Al rico altramuz!

 - Altramuces (sí, estos aperitivos que pueden parecer retro o nos recuerdan a nuestra niñez, todavía están a la venta en supermercados y son sanísimos).

- Pistachos (todos los frutos secos en general, pero estos se llevan la palma por su sabor y lo entretenido que es pelarlos, eso hará que comas menos).

- Aceitunas (intenta que sean de buena calidad, nada de las de lata con la anchoa dentro).

- Fruta (nuestras preferidas para llevar en el bolso son el plátano y la manzana, aunque un tupperware con uvas, piña o mandarinas ya peladas es también buena idea).

- Chocolate (sí, no te preocupes, te lo puedes permitir, aunque procura que sea lo más puro posible, sin leche y no comer más de una onza).

- Leche de avena con cereales (esto es especialmente lo que tomamos cuando tenemos un ataque de algo dulce, normalmente en casa, lo saciamos con leche de avena calentita y cereales de copos integrales con chocolate negro o con miel, te quedarás llenísima y al fin y al cabo es mejor eso que comerte siete donuts).

Ya nos contarás cómo va la dulce espera, Mel. ¡Muchas felicidades futura mamá!

Ensalada de cous cous

Quizás nunca se os había ocurrido utilizar el cous cous para hacer ensalada. Las Sinpelas somos muy dadas a hacer de todo una ensalada, ensalada de arroz, pasta, patata, lentejas, alubias... y aunque mucha gente piensa que las ensaladas, al igual que las bicicletas, son para el verano, para nosotras una buena ensalada no entiende de estaciones, como el Salmorejo, del que nos beneficiamos todo el año.

¡Abanico de colores, el Feng Shui de la comida!

Bueno, vayamos al grano (nunca mejor dicho), esta sencillísima ensalada de cous cous, que ha tenido mucho éxito en cenas con amigos y fiestas varias, la descubrí hace años en un paquete de aguacates del mercadona. Supongo que en aquella época la gente no sabía muy bien qué hacer con los aguacates y por eso venían con recetas dentro del paquete. Me pareció muy  buena idea, pero decidí mejorarla con palitos de cangrejos y pasas sultanas, y el resultado fue espectacular.

El cous cous, como muchos sabréis, no tiene mayor ciencia que añadir la misma cantidad de cous cous que de agua, se le añade cuando el agua está hirviendo y se retira del fuego. Por efecto casi májico ya tenemos nuestro cous cous, podemos dejar enfriar y separar un poco los granos con un tenedor, a veces queda apelmazado.

Mientras tanto, en bol de ensalada,  añadimos los ingredientes bien picaditos: cebolla fresca, tomate, pimiento rojo, palitos de cangrejo y aguacates. Añadimos el cous cous, las pasas y finalmente cilantro picado (esto le dará el toque especial de sabor). Yo lo aliño con un poquito de sal y aceite de oliva solamente.

Probadlo, y si se os ocurre algo más para mejorarlo, ¡somos toda oídos!

Detalles entrañables en nuestra cocina...

De Tapas y cruzcampos por Sevilla (I)

En cualquier otro lugar decir "de tapas y birras" hubiera sido lo más común, pero aquí en Sevilla hay muchas cosas poco comunes, entre ellas su amor por la cerveza Cruzpampo, no existe nada más en el horizonte. Es más, si pides alguna cerveza diferente tendrás fama de intelectualillo o inadaptado durante años. 

Bromas aparte, Sevilla es el paraíso del tapeo. Aquí irse de tapas en una costumbre tan asimilada en la rutina semanal como ir a la compra.

Comienza hoy esta entrega por capítulos donde recomendaremos los mejores y más auténticos bares sevillanos, pero como da para tanto lo vamos a hacer por zonas de la ciudad. Hoy comenzaremos con Santa Catalina.

Eme y sus santos y vírgenes (¡y no me refiero a las personas de la barra!) 

En esta zona, dentro del casco antiguo, están mis tres bares preferidos, auténticos y con años a sus espaldas. El primero de ellos es CASA EME, un local de unos 18 metros cuadrados donde no sobra ni un centímetro en sus paredes, decoradas con vírgenes, jesuses y santos, pero que esto no os eche para atrás (o quizás o anime), aquí podréis comer las mejores coquinas, caracoles y montaditos de lomo al whisky que podáis imaginar. Su dueño lo lleva todo casi solo, con un camping gas y una tiza donde hace las cuentas en la barra (costumbres prehistóricas que aquí en el sur no se han perdido), es un hombre muy correcto y amable, ahora eso sí, muy ocupado, así que intenta ir tempranito para no tener que hacer cola en la barra y poder incluso sentarte en los dos taburetes que hay dentro.

Las especialidades de Casa Eme, solo para abrir boca...

A unos 7 minutos caminando desde casa Eme, que os vendrán bien para hacer hambre, encontraréis con el famoso RINCONCILLO,

una taberna que data del siglo XVII y que sigue siendo uno de los sitios con más solera de la capital . Allí, si sois avispados y os hacéis un hueco en  los barriles que hacen de mesa os recomendamos los chocos de Huelva, tiernos y en su punto de fritura, y las pavías de bacalao. Aunque si os va más la carnaza tienen también gran variedad, como denotan los jamones y chorizos que cuelgan de su techo. Para comidas o cenas más formalitas también tienen un salón restaurante.

¡Una de chocos de Huelva marchando!

Y por último, y para terminar de reventar y coger fuerzas para una noche de marcha sevillana, que mejor que el bar de enfrente, LOS CLAVELES, en la Plaza de los Terceros, otro bar mítico de la zona, donde nada más entrar los camareros, con la amabilidad informal que caracteriza a los bares  del sur, te harán sentir como en casa. Recomiendo fervientemente el montadito de Secreto al Roquefort, o "secrealroque", como ellos le llaman, es una delicia que se te deshace en la boca. Sin desmerecer a los revueltos de setas, las albóndigas de gambas y choco...

 Y así termina aquí la primera entrega de tapeo en Sevilla, así que "walk, my weapon", ¿nos hacemos unos montaditos?

¿Qué es eso? ¡Tarta de queso!

Me costó un mundo que me pasaran la receta de esta tarta de queso. Mi amigo @cristogalan se hizo el remolón: que si yo no paso recetas, que si es mía, que si ya veremos.... Yo usé todas mis armas: le dije lo guapo que era, lo delgado que estaba, le comenté todas las fotos de Instagram... Y un día, cuando ya casi había tirado la toalla, recibí toda la receta en mi WhatsApp, ¡viva la vida moderna!

Al poco me puse manos a la obra, quería volver a probar esa deliciosa tarta. Creía que la tenía idealizada, pero no, está buenísima. Aquí os paso la receta, ya veis que a mí no me tenéis que sobornar...bueno, me podéis decir que soy mona y simpática.

Perfecta para la hora del té.

Para la base se necesitamos 175 gramos de galletas tipo Digestive, 100 gramos de mantequilla y una cucharada de azúcar. Trituramos las galletas y las mezclamos con el azúcar y la mantequilla previamente derretida en el microondas. Ponemos la masa resultante en el fondo de un molde.

¡Y ahora el relleno! Necesitamos 500 gramos de queso crema (mi amigo me dijo quark pero yo le puse Philadelphia que es lo que tenía), 4 huevos, dos yogures griegos, dos cucharadas de harina, 200 gramos de azúcar y la ralladura de un limón.

Separamos las claras de la las yemas y montamos las claras a punto de nieve. Por otro lado mezclamos el azúcar, las yemas, el queso, los yogures y la ralladura de limón. Lo mezclamos todo en un bol y lo añadimos sobre la base de galletas.

Horneamos todo 10 minutos a 170 grados (previamente pre-calentado) y 40 minutos a 150 grados. Dejamos que se enfríe en el horno y después lo pasamos a la nevera. Dos consejos: mejor comer de un día para otro y añadirle mermelada de fresa por encima. Mmmmmm ¡irresistible!

¿Qué fue de los libros de recetas?

Inglish is not isi

Llevo toda la vida estudiando inglés, y supongo que vosotros también. Aunque está claro que al final no hay milagros y que si no fuera por estancias en el reino de los Windsors y tener una pareja de habla inglesa, nunca me hubiera visto capacitada, a pesar de los años de universidad y de escuela de idiomas, de estar al otro lado, es decir, de ser la Teacher.

Harry skipped the protocol... once again!

Así que, my friends, para hacer bien el inglés hay que marcharse a UK (o a cualquier otro país de habla inglesa, pero UK está más cerca y es más económico viajar desde España, además ¡rima con inglés!), y a ser posible hacernos con un buen amigo, pareja o amante bandido, perdón, nativo!

Aparte de esto, también hay libros que pueden ayudar, claro. Y este post es precisamente para recomendaros mi última adquisición: English is not easy, es  un libro muy original y divertido, escrito, o más bien, dibujado por Luci Gutiérrez, una ilustradora catalana que publica regularmente en el New York Times y el Washington Post, entre otros. Ella sufrió lo suyo para dominar la lengua anglosajona y en este libro ilustra de forma irónica y políticamente incorrecta, las reglas gramaticales del inglés, mezcladas con sus vivencias en Nueva York, que no tienen desperdicio.

So, give it a try, it's worth every penny!

Cinco minutos antes de la cuenta atrás...

Cada año el mismo dilema, ¿dónde pasar el fin de año? Cuando éramos jóvenes, es decir "más jóvenes", el dilema se limitaba a elegir entre ir de bares (los mismos que cada fin de semana pero con cargo extra en copas y una bolsa de cotillón) o ir a un gran cotillón programado (a cambio de una pasta considerable) en una nave industrial, con barra libre y de dudosa calidad... todo en tu misma ciudad, ¡claro!

El resultado era inevitablemente resaca agonizante y depresión el día 1 maldiciéndonos por haber gastado tanta pasta en unas horas, de las que recordamos sólo las dos primeras....

Menos mal que el tiempo nos dio libertad y sabiduría (aunque no dinero, pero ya se sabe que la necesidad agudiza el ingenio) y comenzamos a ampliar nuestros horizontes, tanto territoriales como temporales.

Así que vamos a haceros una lista de nuestros destinos preferidos en fin de año, y cómo el fin de año pasó a ser no sólo una noche y la resaca de la siguiente, sino varios días con amigos disfrutando del día y de la noche (aunque las resacas no desaparecieron, la depresión post fin de año sí!).

• MADRID: sí, parece el típico tópico, pero tomarse las uvas en la Puerta del Sol es muy divertido, sobretodo si lo haces el día antes, que es cuando realmente lo hacen los autóctonos, en plan entrenamiento para el día siguiente (donde las tomarán en familia), son las llamadas preuvas, con campanadas incluidas y fiesta menos aglomerada. Además, en Madrid no hay espacio para el aburrimiento, ni durante el día ni en la noche, claro! así que hay para todos los gustos, bares para tapear todo el día, exposiciones, museos, teatros, ... y la noche ¡cuántas fiestas y risas en Malasaña!
• LONDRES: no es nuestro destino ideal, ya que esta ciudad es peligrosa para el bolsillo. Pero le tenemos un cariño especial por haber sido el punto de encuentro de las Sinpelas y haber pasado algunos fines de año allí cuando eramos ciudadanas irrespetables de esta ciudad. Consejo: haced fiesta en casa de un amigo (todo el mundo tiene un amigo en Londres) y luego salid por el Soho, Let's party!
• LISBOA: por muchas razones, la buena comida, alojamientos razonablemente baratos, el ambiente del bairro alto, los paseos en tranvia por la ciudad, sus cafés y sus pasteis de nata... la lista es interminable. Eso sí, en vez de las uvas ellos toman pasas, así que si te unes a ellos este año no te atragantarás.
• 
• MARRAKESH: este ha sido nuestro destino elegido este año. También barato y se come bien, además el encanto de los países árabes hace que te sientas transportada a un lugar muy lejano y exótico. Prometemos post sobre Marrakesh a la vuelta!
• BARCELONA: ¡como no! aunque muchas veces no hemos tenido tiempo ni dinero para irnos a ningún sitio pues tampoco es mala idea montar la fiesta en casa, podéis consultar la guía para organizar una gran fiesta, y luego podéis ir a la discoteca Magic, buena música y no te cobran de más por ser el 31, ¡hemos bailado, bebido y conocido mucha gente en este lugar!

Se nos ocurren algunos sitios más, pero para que este post no sea eterno y os den las uvas leyéndolo, lo dejamos aquí esperando que nos contéis vuestra experiencias y sugerencias para fin de año. 

¡Feliz año nuevo!

Crema Maggiessoise

Hace poco entró oficialmente el invierno, así que es hora de hacer oficial mi compromiso con esta crema, que está haciendo mi otoño e invierno más felices y llevaderos, ya que soy una persona insensatamente friolera.

Os preguntaréis el porqué del nombre, pues tan sencillo como que nos pirran los juegos de palabras y que la creadora de esta crema es mi madre, Magdalena (Maggie para los más allegados). Como todas las comidas de Maggie, es natural 100% , tiene 0 materia grasa y, por seguir con las cifras, con un sabor ¡10!

Esta crema os vendrá de lujo para contrarrestar los excesos de los calóricos e interminables ágapes de estas fiestas que, dicho sea de paso, deseamos que sean muy felices para todos.

Y sin más dilación aquí tenéis los ingredientes:

• 1 puerro
• 1 calabacín mediano
• 1 patata mediana
• 2 zanahorias
• Aceite, sal y pimienta
• (Opcional: quesito en porciones)

Cortamos y freímos en una olla el puerro en aceite de oliva (¡oro líquido siempre!), una vez pochado se le agregan un par de vasos de agua, toda la verdura restante pelada y troceada y sal. Se deja cocer a fuego medio hasta que la verdura esté tierna. 

Os presento a mi mejor amiga, ¡lo siento Mar!

Finalmente, se tritura todo dentro de la olla y se le añade un poco de pimienta molida. Si os gusta con más densidad y consistencia este es el momento de añadirle uno o dos quesitos en porciones.

Se sirve bien caliente y se puede acompañar de huevo duro picado y también de cuadraditos de pan frito (se puede hacer casero con pan duro del día anterior: se corta el pan a cuadritos y se fríe en oro líquido, se escurre bien y se pone en papel absorbente si no queremos que la Maggiessoise se vuelva calórica).

Sólo una advertencia: Absténganse personas con alergia a la comida sana y natural.

Orange is the new Black

Y los jueves son los nuevos viernes y los cuarenta son los nuevos treinta y los pantalones de cuero son los nuevos jeans y el vermut es el nuevo gin tonic.  En estos tiempos que corren todo se reinventa y nada es lo que parece. Las Sinpelas no nos enteramos mucho de estas tendencias pero hay una que tenemos muy clara desde hace poco: el naranja es el nuevo negro.

La primera vez que supe de esta serie fue por un recuadro anunciándola en la edición digital de El País. Me llamó la atención el título y la imagen de una rubia con una bata naranja. Pensé que era una serie de enfermeras o de basureras y no me dio por investigar más. 

Hace unos días, en uno de esos ratos muertos, me puse el primer capítulo sin muchas expectativas. Es curioso cómo ahora las series llenan mi vida. ¿Serán las series los nuevos libros? ¡Espero que no! 

La cuestión es que el capítulo me encantó y me despertó ese gusanillo de querer más que, desde Breaking Bad no había vuelto a mí. Llevo tres capítulos y ya no hay vuelta atrás.

 Piper Chapman es la pija e ingenua protagonista de esta comedia dramática. Aunque es un pelín tonta es inevitable cogerle cariño desde el primer momento. Va de naranja porque acaba de entrar en prisión y de eso va la serie, de su vida allí y de su interacción con sus compañeras, de las que también vamos conociendo sus historias. A través de flashbacks también vemos retales de su ideal vida anterior con su prometido Larry.

De momento se ha emitido la primera temporada de trece capítulos y la segunda está a la vuelta de la esquina. Orange is the new Black es la serie revelación y no te la puedes perder. Cincuenta minutos en los que no te aburrirás ni un instante.

Balconing, Eyeballing y Tampodka

En esta sección, que es una de nuestras preferidas, normalmente ponemos cosas dignas de un "me parto", sin embargo hoy, aunque realmente haga gracia lo tontas que son las costumbres "guiris" a veces, la verdad es que es para dar pena, o como mínimo para indignarse.

Y es que en Frikeando, aparte del tan nuestro Museo de Cera de Benidorm, y las rarezas de nuestros amigos, casi todas las frikadas vienen de USA, donde tienen la mayor concentración de zumbados por metro cuadrado, aunque los británicos no se quedan cortos, y se apuntan a todo lo friki que tenga que ver con estar borrachos. 

Todo empezó con el Balconing (dícese de la práctica de emborracharse en la habitación del hotel, a poder ser en Mallorca, y de tirarte desde el balcón hasta la piscina de abajo), vamos a ver, ¿a quién se le ocurrió la idea? y lo más intrigante... ¿por qué se ha hecho tan popular? estas son preguntas dignas de ser estudiadas por Iker Jiménez. 

"I'm the king of the world"

Hemos de confesar que las Sinpelas tenemos nuestro historial de patetismos varios en estado etílico, menos mal que nunca nos dio por estar en la habitación de un hotel en Mallorca, ¡quizás nos libramos porque nuestra economía no nos permitía frecuentar hoteles!

Dicho esto, vamos a introduciros al mundo del Eyeballing, la última moda guiri para emborracharse rápido, lo más para cogerse el ciego y quedarte ciego de paso. Consiste en introducir alcohol directamente de la botella a tu ojo, sí, sí, como lo oís, es de risa, pero parece que ya lleva varios años en práctica y se está haciendo popular en nuestro país también, aquí os dejamos un vídeo que no tiene desperdicio.

Y por si todavía no teníais suficiente, ahora también se lleva el Tampodka (hay que reconocer que al menos lo nombres tienen su gracia), y se trata de empapar un tampax en alcohol y ponértelo, los chicos por donde pueden y las chicas por donde siempre. Esto ha llevado a muchos jóvenes a urgencias con casos de abrasamiento y quemaduras varias.

"Camarerou! otrou tampodka!"

Ahora viene el discurso de abuela: ¿dónde ha quedado la esencia de los botellones? es decir, ir bebiendo progresivamente con tus amigos e ir experimentando todas las fases de la borrachera, pasando de la exaltación de la amistad a las canciones populares... ¿a dónde vamos a llegar?

Naranjas de la china

Por si no teníais suficiente con el chino muy auténtico y el shino mu shino, hoy os vamos a recomendar otros dos chinos-chinos en la ciudad condal. Está claro que lo nuestro es la comida oriental y estamos encantadas con esta proliferación de locales austeros que de entrada parecen cutres, pero en los que sirven comida auténtica, buenísima y baratísima. Los nombres de estos dos no los sabemos, nosotras les llamamos "el de Enamorats" y "el de Mónica".

El de Enamorats está en la calle...¡a ver si lo adivináis! Muy bien, en la calle Enamorats, en el número 139, enfrente de un restaurante que no deja indiferente. Está entre la Sagrada Familia y el Clot y sirven comida a cualquier hora.

Los platos son deliciosos, si eres valiente prueba las tripas picantes o las patas de pollo, si no quédate con los dumplings, tallarines, sopas, arroces o ensaladas. Todo para chuparse los dedos. 

Delicias del chino de Enamorats

El restaurante de enfrente

El de Mónica está en calle Nàpols, 97, justo al girar la esquina del chino auténtico de las bandejitas de Ali Bei. Le llamamos así porque fue nuestra amiga Mónica la que nos lo descubrió. Ella era ya adicta cuando fuimos, saludaba efusivamente al personal y sabía lo que había que pedir. Además de lo típico, probamos un revuelto de huevo, cebollino, tomate y otros ingredientes de sabor exquisito que estaba de muerte. No está en la carta, no sabemos cómo Mónica dio con ese plato  pero desde aquí le damos las gracias.

Tallarines con verduras y el famoso revuelto de huevos

Una cosa que nos gusta mucho de estos locales es que siempre te ponen unas mandarinas o unas rodajas de naranja de postre. Vienen perfectas para hacer bajar un poco. Y lo mejor, la cuenta ya que comas lo que comas nunca pasa de diez euros por persona, ¡es magia!

Por último una recomendación: no pidáis mucho porque las raciones son enormes. A nosotras a pesar de ser expertas siempre nos sobra. Nos gana el hambre y la emoción del momento. Lo bueno es que si quieres te ponen las sobras en un tupper y no veas la alegría cuando te lo encuentras en la nevera al día siguiente.

Pues ya tenéis dos chinos-chinos más...¿nos recomendáis otro?

Pan con pan

El bocadillo, junto con la ensalada, es una de las bases de mi alimentación. Por el horario de mi trabajo, muchas veces me veo obligada a comerme un bocata enfrente del ordenador si no quiero que mis tripas comiencen a rugir enfadadas.

Este manjar tiene muy mala fama. He sido criticada en innumerables ocasiones por tirar tanto de bocata pero yo hago oídos sordos. Esta gente se quedó en los bocadillos de uno o dos ingredientes, grasientos, con pan blanco y faltos de gracia. Hay todo un mundo de bocatas buenísimos, sanos y equilibrados y hoy os lo voy a descubrir.

La verdad es que no tiene mucho misterio, se trata de mezclar ingredientes y atreverse. Lo que nunca falta en mi bocadillo es el tomate untado, como buena catalana. Pero si el tomate no es de untar lo pongo a rodajas. Siempre regado con un chorrito de aceite de oliva extra virgen, claro está.

El pan varia según el día. Siempre tengo una reserva en el congelador por si acaso. También tengo un paquete de pan de pita y otro de fajitas para variar de vez en cuando. Pero mi opción preferida es sin duda ir a la panadería del barrio y comprar pan del día, ya sea chapata, integral, de cereales o de semillas.

Un bocadillo muy "bonito"

Uno de mis bocadillos favoritos es el de bonito, olivas  y tiras de pimiento asado, el cual dependiendo del día puede llevar también alcaparras, anchoas, huevo duro, lechuga o pepinillos. La clave es variar y ponerle imaginación. ¡Todo vale!

También me gusta mucho uno de salmón, con brie, aguacate y nueces. Y el de pavo, emmental y dátiles.  A veces cambio las nueces por las pipas, los dátiles por pasas y el salmón por palitos de cangrejo. Otros ingredientes que me chiflan dentro de dos panes son pollo, berenjena asada, sardinas en lata, rúcula, canónigos,  membrillo y, si es época, higo. Depende de lo que haya en mi despensa y de lo que me pida el cuerpo ese día.

Cuando el bocata está a punto de cerrarse siempre le doy un toque de pimienta molida, orégano o albahaca. En ocasiones le pongo un punto de mostaza, pesto, mayonesa o miel. Es cuestión de instinto y de un poco de ensayo y error, como en el paleolítico.

Y cómo no, tengo mi propio Boc'n Roll (o portabocadillos en castizo) que una amiga me regaló para un amigo invisible. Si no tenéis la suerte de tener amigos tan molones y mañosos podéis comprarlo o hacéroslo vosotros mismos.

¿Y vosotros? ¿Cuál es vuestro bocadillo estrella?

¡Apaga ya el televisor!

Y no es en tono paternalista, es un consejo de amiga... en serio, PON LA RADIO, ganarás en cultura, imaginación ¡y movilidad física!

Vamos a enumerar vuestra lista de excusas:
"¡Pero si sólo hay música!"
Vamos a ver... la radio no es sólo música, aunque somos unas fieles seguidoras de todas las secciones de Radio 3, la mejor cadena para descubrir nuevos grupos, nuevas tendencias musicales, nunca es tarde para que abramos nuestros horizontes musicales... nunca se sabe todo lo que podemos conocer aún, nuevo y viejo. Ni que decir tiene que en Radio Groovalización encontraréis las mejores músicas del mundo.

 De todas formas, sigue leyendo y verás que la radio es mucho más...

"¡Pero si están todo el día con las noticias!"
Primero de todo, no hay nada malo en estar informados, además si sabéis elegir bien las cadenas y los programas encontraréis información no sólo política y económica, si no cultural en todas sus variantes. Por ejemplo, en la cadena ser podréis encontrar mucha variedad, como Hoy por Hoy (por las mañanas),  La Ventana (por las tardes). Y por supuesto, el programa estrella que lo recomendamos con fervor, La Rosa de los Vientos, en Onda Cero (suele ser de madrugada, perfecto para noctámbulos, aunque podéis escuchar los programas online, ¡claro!). También el programa más canalla Carne Cruda, ahora en la Ser tras ser expulsado de Radio 3 con el cambio de gobierno (¡viva la libertad de expresión!).

"Yo soy de documentales y de eso en la radio no hay"
Vamos a sacarte de tu error con tan buenos programas como Ser Aventureros, Gente Viajera o Nómadas. Aquí ya tienes material para soñar un poquito o ¡para planear tu próximo viaje! Además con el sonido de fondo de la radio también puedes echar la siesta (parece que esta es la razón principal por la que mucho ven los documentales de la 2).

¡Imaginaos lo glam que tiene que ser esta conversación!

"Es que la radio no tiene glamour"
Are you kidding?? ¿has escuchado hablar de Gladys Palmera? No tiene desperdicio, incluso Alaska y Mario, por separado, tienen su propio programa.

Por último, por si aún no estáis convencidos, que lo dudamos mucho, os recomendamos Vaughan Radio, para aprender inglés, perfecta para practicar los temidos phrasal verbs mientras hacemos las tareas domésticas.

En conclusión, mucha radio, poca tele y que no vuelva a pasar como en la canción...

Tiramisú del bueno

De aquí tiene que salir algo bueno...

Hoy vamos a explicaros cómo hacer un tiramisú bien rico, de esos que la gente lo come, cierra los ojos y hace "mmmm" inevitablemente. La receta nos la pasó hace años una italiana que también nos explicó que tirami sú en italiano significa algo así como "tírame para arriba", que bien traducido sería "anímame". Es que un postre con café, licor y azúcar no puede hacer otra cosa que subirle el ánimo a uno. Ala, ya os podéis ir a dormir que ya sabéis una cosa nueva.

Hacer un tiramisú parece una ardua tarea pero en realidad no es nada difícil. Solo hace falta un poco de paciencia y maña. Para hacer una cantidad aceptable de este rico postre necesitamos una tarrina de mascarpone (250 gr), dos huevos grandes o tres pequeños, tres cucharadas grandes de azúcar y un paquete de bizcochitos. Al principio utilizaba los bizcochos duros pero el resultado es mejor con los blandos (como los de la foto). También necesitaremos moscatel o coñac, café y cacao en polvo. Este último puede ser Cola Cao o chocolate rallado, dependiendo de lo que tengas en casa.

Mezclamos en un recipiente las yemas de los huevos, el azúcar y el mascarpone y, por otro lado,  montamos las claras a punto de nieve. Lo mezclamos todo y lo reservamos. En un plato ponemos un vaso generoso de café y le añadimos un chorrito de licor. ¡Y ya podemos montar el postre!

Delicioso no, lo siguiente

Yo suelo hacer el tiramisú en un tupper cuadrado y grande porque así es fácil de transportar, pero se puede hacer en cualquier recipiente cuadrado o rectangular. Uno o uno mojamos los bizcochitos en el café y los vamos colocando bien juntos en la base del recipiente hasta que quede totalmente cubierta. A veces hace falta cortar algún bizcocho.

 Por encima añadimos la mezcla del mascarpone y espolvoreamos un poco chocolate. Seguidamente, repetimos el proceso. Esta vez es más complicado colocar bien los bizcochitos pero con un poco de maña se puede hacer. Añadimos la mezcla del mascarpone y el chocolate una vez más y ¡finito! 

Ahora solo falta tener fuerza de voluntad y no comérselo hasta al cabo de unas horas. Lo dejaremos en el lugar más  frío de la nevera  para que queden las capas bien asentadas. ¡Buen provecho!

Me da rabia tirar comida

Desde que hace unas semanas publicamos la carta de Zoe, nos han llovido mails de consultas de nuestros lectores. Bueno, ya sabéis que tenemos una tendencia innata a exagerar. Dejémoslo en que nos han llegado algunos mails. Bueno vale, sólo uno. Pero la pregunta es muy buena. Ahí va:

¡Hola Mar y Mel!

Me encanta vuestra nueva sección y en seguida me surgió una pregunta! A ver si me podéis ayudar. 

Gracias a vuestra sección Cocineando he aprendido muchas recetas low cost que son buenísimas. Pero quizás me podríais dar algunos trucos como hacer una compra con sentido.  Creo que gasto demasiado a la hora de hacer la compra e ir al  supermercado o a los mercados, fruterías etc.  No tengo muy controlado lo que gasto en comida ni las cantidades que debo comprar. A veces se me caducan los alimentos antes de haber podido comérmelos (lo que me sabe muy mal).

A ver si me podríais ayudar con algún consejo!

Muchas gracias y seguid así!

Jul

Cubo de la basura de Jul antes de leer nuestros consejos

Hola Jul, ante todo gracias por tu consulta. Cuando abrimos esta sección pensábamos que sólo recibiríamos preguntas obscenas o absurdas, pero nos has sorprendido con un problema que creemos que tiene mucha gente y que nos preocupa bastante por las grandes cantidades de comida que se llegan a desperdiciar. Para nosotras es un pecado capital tirar comida.

Mira, con una palabra clave te vamos a solucionar este problema: ¡PLANIFICACIÓN! Sí, ya sabemos que parece fácil pero no lo es, vamos a detallarte unas pautas a seguir y ya verás como no vuelves a tirar nada de comida e incluso te ahorrarás un dinerito en la compra.

• Planifica tus comidas semanales: es decir, haz una lista de lo que más o menos vas a cocinar cada semana, un ejemplo de un menú semanal Sinpelas: albondigas marroquíes, salmorejo, berenjenas al horno, bacalao a la portuguesa, tarta de atún, etc. Escribes todos los ingredientes en un papel que te servirá como lista de la compra. También añade la fruta que más te gusta (es la que seguramente no se te pondrá mala,  procura no comprar más de un kilo) y los ingredientes que sueles utilizar para las ensaladas.
• Si no te apetece estar comiendo lentejas o cualquier otro plato durante tres días, no te preocupes si te ha salido más cantidad, puedes congelar la comida sobrante en tuppers en porciones individuales. No sabes la felicidad que produce abrir el congelador ese día que no te apetece cocinar y encontrar ¡la comida ya hecha!
• Cuando estés en el super evita salirte de la lista que has elaborado a raíz del plan semanal de comidas. Es muy común comprar cosas que no teníamos planificado y que se nos antojan cuando las vemos o  las cogemos porque están de oferta. Compra ofertas sólo cuando son productos que no caducan en meses y que realmente utilizarás, como estropajos, detergente, leche, papel higiénico, etc.  ¡Y no vayas a comprar con hambre! Que sino acabas con medio supermercado en el carro....

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  Lista de la compra cani

Bueno Jul, esto es todo, esperemos que te sean útiles estos consejos, te aseguramos que si los sigues a rajatabla tendrás menos estrés, nada caducado y más dinero a final de mes.

A los demás, si tenéis cualquier consulta, no dudéis en enviárnosla a sinpelasyaloloco@gmail.com y os responderemos fingiendo que entendemos mucho del tema.  Pero ¿a que da el pego?

Salmón marinado HTM

Uno de los grandes lemas del ahorro es el DIY (Do It Yourself), nuestro HTM (Hazlo Tú Mismo) y con esta receta ahorras muchísimo. Viendo como están los precios del paquetito de 100 o 200 gramos de salmón marinado o ahumado en los supermercados hacerlo tú mismo merece la pena. Si eres fan del sushi esta receta tan, pero tan fácil te hará más feliz para el resto de tus días (que serán muchos más si empiezas a tomarlo con asiduidad, según los expertos en nutrición). Longevidad aparte, yo llevo desayunando tostadas con tomate y salmón marinado durante años y os confieso que empezar el día así hace que veáis la vida de color salmón.

Sal, azúcar y lomos de salmón, así de fácil

Necesitaréis un lomo de salmón fresco, un kilo de azúcar, un kilo de sal y aceite de girasol. Cuanto más grande es el lomo más cantidad os saldrá, lo mejor es comprar la pieza entera, suele salir más barato así, y que te la limpien y troceen, de esta manera puedes congelar trozos para marinarlos más adelante o para cocinarlos.

En un bol mezclad la misma cantidad de azúcar que de sal y mezclar, yo voy añadiendo una taza de cada y lo mezclo con una cuchara, depende de la cantidad de lomos de salmón que vayáis a marinar, pero normalmente con dos tazas de cada para un trozo grande suele ser suficiente. Ponemos el lomo de salmón en una fiambrera y cubrimos con la mezcla de sal y azúcar (hay gente que le añade eneldo también), la tapamos y la dejamos en el frigorífico un par de días.

Listo para meter al frigo ¡ahora a esperar!

Dos días después... ¡tachán! ¡magia!

 Lo sacamos, lo lavamos y lo ponemos en una tabla para cortar, seguidamente en otra fiambrera habremos puesto un poco de aceite de girasol (con el de oliva ya lo he probado pero le da un sabor demasiado fuerte). Vamos cortando el lomo en laminas finas y las vamos colocando en el tupper con el aceite. ¡Y ya lo tenemos! lo conservaremos en el frigorífico y es perfecto para ensaladas, tostadas o para hacer sushi (el que se atreva).

Cortamos en láminas finitas ¡para que dure más!

Vamos colocando en el tupper con aceite

¡Nos ha quedado hasta los topes!

Seguiremos posteando cosas de HTM, ¿alguna petición? ¡nosotras nos atrevemos con todo!

¡Este sí es el desayuno de los campeones!